Gezond eten voor prediabetes en diabetes helpt niet alleen om je bloedglucose (bloedsuiker) te beheersen, maar het helpt je ook om een betere relatie met voedsel te krijgen. Bewuste voedingskeuzes, zoals het eten van niet-zetmeelrijke groente, kiezen voor mager vlees of plantaardige eiwitten, kiezen voor kwaliteitskoolhydraten en vetarme versies van kazen en dressings, helpen je om je gezondheidsdoelen te bereiken, en zullen ook nog eens heerlijk smaken! Het gaat niet om één soort voedsel of één maaltijd, maar om gezond eten over een langere tijd. Voedsel voedt je zodat je gezond blijft, maar onze voedselkeuzes worden ook beïnvloed door onze herinnering, cultuur en gemeenschap. (Food And Blood Glucose | ADA, z.d.)

Vind de balans

Hoewel er ook andere factoren een rol spelen, heeft het voedsel dat je eet een grote invloed op het in balans houden van je bloedglucose en het minimaliseren van pieken en dalen. Door te begrijpen hoe bepaalde voedingsmiddelen je bloedglucose beïnvloeden, kun je de uitkomst beter beheersen. Het belangrijkste is dat je je bloedglucose gemakkelijk binnen het juiste bereik kunt houden, zodat je je op je best voelt. (Food And Blood Glucose | ADA, z.d.)

Diabetes en voeding: Hoe verklein je het risico?

Iedereen kan diabetes krijgen, maar door gezond te leven kun je het risico op diabetes type 2 met 50% verkleinen. Erfelijkheid en een ongewone levensstijl zijn belangrijke factoren. Ongezonde voeding kan leiden tot overgewicht, wat de insuline werking verslechtert en de bloedsuikerspiegel verhoogt. Dit verhoogt het risico op diabetes type 2. Ook buikvet kan bijdragen aan insulineresistentie zelfs zonder overgewicht.

Koolhydraten en diabetes

Niet alleen toegevoegde suikers, maar ook koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel. Het lichaam zet veel voedsel om in glucose. Voor mensen met diabetes is het belangrijk om zowel toegevoegde suikers al koolhydraten te monitoren. Koolhydraten zijn suikers en zetmeel, aanwezig in bijna alle voedingsmiddel. Het is cruciaal om de juiste hoeveelheid insuline te berekenen, wat kan voor het tellen van koolhydraten en het bepalen van de koolhydraat ratio.

Gezonde voeding en diabetes

Verschillende factoren zoals sport, stress, ziekte, beweging, emoties, eten en drinken beïnvloeden de bloedsuikerspiegel. Hoewel mensen met diabetes alles kunnen eten, is het belangrijk om de bloedsuikerspiegel in de gaten te houden. Sommige voedingsmiddelen hebben weinig invloed op de bloedsuikerspiegel, terwijl andere deze snel verhogen. Het is essentieel om regelmatig te controleren of je niet te veel suikers binnenkrijgt, omdat een teveel kan leiden tot een hyper. Let daarom altijd goed op etiketten van voedingsmiddelen om verborgen suikers te vermijden. (Diabetes, 2022)

Recepten

Hieronder vindt u drie zorgvuldig geselecteerde recepten die illustreren hoe een gezonde maaltijd of snack eruit kan zien. Elk recept is samengesteld met aandacht voor evenwichtige voedingsstoffen en smaakvolle ingrediënten. Deze recepten zijn beschikbaar om te downloaden, zodat u ze eenvoudig kunt uitproberen en integreren in uw dagelijkse eetpatroon.